FiltaFry
Τι είναι η FiltaFry
Η FiltaFry παρέχει μία φιλική προς το περιβάλλον υπηρεσία για το micro-φιλτράρισμα των μαγειρικών ελαίων, καθώς και την πλήρη διαχείριση των φριτεζών. H κάθε επίσκεψη της FiltaFry περιλαμβάνει, μέτρηση οξύτητας, φιλτράρισμα μαγειρικών ελαίων και το διεξοδικό καθάρισμα της κάθε φριτέζας με επαγγελματικό εξοπλισμό, καθώς και όλους τους απαραίτητους ελέγχους σωστής λειτουργίας.
Στόχος μας
Είναι η εξασφάλιση ποιοτικότερων τηγανιτών προϊόντων παράλληλα με την μείωση του λειτουργικού κόστους μέσα απο ένα υγιεινό και ασφαλές περιβάλλον.
Υπηρεσίες
Το λάδι αντλείται από την φριτέζα σε θερμοκρασία τηγανίσματος, από ειδικά σχεδιασμένη φορητή μηχανή φιλτραρίσματος της FiltaFry Plus όπου περνάει από φίλτρα που κατακρατούν υπολείμματα τροφών (αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, λίπος, νερό, σωματίδια άνθρακα) και οτιδήποτε άλλο σε μέγεθος έως 5 micro. ‘Ολα αυτά τα υπολείμματα κάνουν το λάδι ακατάλληλο για τηγάνισμα και είναι κυρίως υπεύθυνα για την αύξηση των πολικών ενώσεων και της οξύτητας . Αφαιρώντας όλα τα ξένα σώματα μέχρι και αυτά που δεν είναι ορατά με το γυμνό μάτι, δίνουμε τη δυνατότητα τηγανίσματος μεγαλύτερου όγκου προιόντων και μάλιστα σε συνθήκες λαδιού όπως το φρέσκο. Η διαδικασία φιλτραρίσματος γίνεται απαραιτήτως όταν το λάδι είναι περίπου στα 2/3 της ζωής του και ποτέ όταν είναι καμμένο.
Κατά την διάρκεια που η μηχανή φιλτράρει το λάδι, ο τεχνικός της FiltaFry Plus χρησιμοποιώντας ειδικά καθαριστικά και εξοπλισμό, καθαρίζει την φριτέζα μέχρι να γυαλίσει και να είναι έτοιμη να δεχτεί το καθαρό – φιλτραρισμένο λάδι. Σε κάθε επίσκεψη γίνεται μέτρηση οξύτητας, και έλεγχος διαρροών και λειτουργίας του θερμοστάτη ώστε όλα τα τηγανίσματα να γίνονται με τις σωστές προδιαγραφές τηγανίσματος. Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί πάνω από 20 λεπτά, ώστε να ελαχιστοποιείται ο χρόνος που η φριτέζα δεν χρησιμοποιείται.
Οφέλη των υπηρεσιών
της FiltaFry
Επικοινωνήστε μαζί μας
για μια δωρεάν επίδειξη.